我が家の定番子供に人気の鶏肉のカレーライスを美味しく作る方法
子供ってカレーライス大好きですよね(笑)
我が家の子供もカレーライスが大好きです。
でも、辛いと食べてくれません（汗）
そこで今回は、子供でも食べれて美味しい、
甘めにアレンジした我が家の定番の
鶏肉を使ったカレーライスの作り方をお伝えします。
我が家の定番鶏肉のカレーライスを美味しく作る
カレーライスを作る時、ルーを配合したり、
リンゴやハチミツを入れたりと、
それぞれのご家庭で工夫されていると思います。
我が家ではレトルトのスパゲティーのソースを使います。
今回のレシピは、８杯分になります。
具材や調味料の準備
まずは具材や調味料を用意します。
具材
★じゃがいも（メイクイーン５個）
★人参（３本）
★鶏肉（唐揚げ用の皮の付いた物３００ｇ）
★玉ねぎ（２つ）
★リンゴ（１つ）
調味料
★カレールー（甘口１箱）
★レトルトのスパゲティーソース
（ミートソース２人前用２つ）
必要な物は以上です。
作り方
では作って行きましょう。
まず、じゃがいも・人参の皮を剥いて一口大に切ります。
次に玉ねぎは細かめに細切りにします。
リンゴは皮を剥いて一口大に切ります。
鶏肉は唐揚げ用を使うので、切り分けなくても
最初から一口大になっています。
上記の用意が出来たら、お鍋にオリーブオイルを
少し入れて、玉ねぎ・鶏肉・人参の順番に、
中火弱くらいで軽く炒めて行きます。
炒め終わったら、具材の上からお鍋に水を張り、
じゃがいもを足し、強火で沸騰させます。
※お水の量は、ルーの種類にもよるので、
箱の裏に書いてある量に少し増やすくらい入れましょう。
お鍋が沸騰したら弱火にして、１０分ほど待ちます。
１０分経ったら、弱火のままで、リンゴを入れます。
入れたら、さらに１０分待ちます。
１０分経ったら、ルーを入れて行きます。
今回は８皿分なので、１箱全部入れてください。
ルーを入れたら軽く混ぜて溶かします。
混ざって来ると軽くとろみが出てくると思うので、
溶け終わったくらいのタイミングで、
スパゲティー用のミートソースを投入します。
入れ終わったら軽く混ぜながら中火で煮込んで行きます。
しばらくすると、ボコボコと沸騰してくるので、
弱火にして、お鍋に蓋をして煮込みます。
目安は１５分くらいです。
以上で出来上がりです。
まとめ
今回は、我が家で子供に合わせて作った、
甘めのカレーライスです。
普通カレーは牛肉を使う方が多いと思いますが、
うちの子供はまだ小さいので軟らかい鶏肉を使っています。
小さな子供でも食べられるように甘く仕上がるので、
お子さんのおられる方は、ぜひお試しください。
大人でも美味しいですよ(笑)