残り物でも作れる簡単美味しいすき焼き風ピラフ
今回のレシピを思いついたキッカケは、
前日にすき焼きをして中途半端に残った物をどうしようかと
悩んで作ってみたのがキッカケでした。
試しに作ってみたら、結構美味しくて、
今では残り物を使わず、一から作って食べています(笑)
すき焼きに限らず、残った食材でも
味付けを同じにすれば、すき焼き風で美味しく頂けますよ(笑)
すき焼き風ピラフの作り方
結構大雑把に作っても美味しいのがすき焼きの良い所(笑)
今回のレシピは、２人前になります。
具の多い少ないは、お好みが有ると思いますので、
参考程度にお考えください。
準備
まずは、食材や調味料を用意しましょう。
食材
★糸こんにゃく（１袋）
★焼き豆腐（半丁）
★牛肉（バラ２００ｇ）
★白菜（１/８）
★白飯（茶碗３杯）
★玉ねぎ（小１玉）
調味料
★うすくち醤油（大匙６）
★砂糖（３０ｇ）
★みりん（大匙２）
★酒（大匙１）
以上になります。
食材はお好みで変えてください。
作り方
では作って行きましょう。
まず、玉ねぎを半分に切ります。
切り口を下にして縦長に細く切ります。
フライパンにオリーブオイルをひいて軽く炒めます。
次に牛肉を細かく切って、こちらも炒めます。
（軽く火が通る程度でOK）
終わったら、一度火を止めて、調味料を全て入れます。
入れたら弱火で煮ながら他の食材を入れて行きます。
糸こんにゃく・白菜・焼き豆腐は細かく切る方が良いです。
先に、糸こんにゃくと白菜を入れて後から焼き豆腐を入れます。
（目安は白菜が、しなっとなってから入れます）
食材が煮詰まってきたら、火を止めて一旦豆腐だけ、お皿に取ります。
次に、白飯を入れて具材と混ぜ合わせます。
適度に混ざったら、強火→中火で炒めて行きます。
（火を点ける前に混ぜた方が混ざりやすいです）
炒め終わったら、豆腐を再度入れて軽く温めて出来上がりです。
※フライパンの大きさによって、具材がダシに浸からない場合があります。
その場合は、白菜だけ先に軽く茹でておくと良いです。
（茹でておくとダシを吸い難いので）
以上で完成になります。
お好みで具材を増やす場合は、ダシも増やした方が良いです。
ダシの目安量は、具材を煮れるぐらいの量です。
多すぎる場合は、白飯を入れる前に捨てて減らせば良いですが、
少ないと、ご飯に味が付かないので美味しくないです。
最初は多めで作って、白飯を入れる時に、
量を調整するのを、お勧めします。
まとめ
結構、簡単に作れるので、おかずが少ない時などにお勧めです。
すき焼き風なので、甘めに仕上がるので、
お子様達に喜んで貰えると思います(笑)
実際、我が家の子供たちは、すき焼きの次の日は、
必ず、明日ピラフ作って！！と言ってくれます(笑)
一度お試しください。