簡単で美味しい豚肉の肉じゃがの作り方

日々寒さも増してきて温かい食事が美味しい季節ですね。

そこで今回は簡単に出来て美味しい
豚肉を使った肉じゃがの作り方をお伝えします。

豚肉の肉じゃがの作り方

肉じゃがと言っても、ご家庭により
入れる具材や、お肉の種類に違いがあると思います。

我が家では、豚肉を使う時と鶏肉を使う時で
味付けを変えています。

鶏肉を使う場合はこちらを参考にしてください。
簡単で美味しい鶏肉の肉じゃがの作り方

今回は豚肉を使う肉じゃがの作り方をお伝えします。
 

準備

まず具材や調味料を用意しましょう。

使用する具材は以下の通りです。
 

★豚肉（３００ｇ）

★じゃがいも（メイクイーン５個）

★糸こんにゃく（１袋）

★玉ねぎ（１個）

★人参（１本）

調味料は以下の通りです。
 

★砂糖（大匙４）

★麺つゆ２倍（大匙４）

★うすくち醤油（大匙３）

★お酒（大匙３）

作り方

上記が用意出来たら、具材をお鍋に入れて行きます。
 

まず玉ねぎは皮を剥き、半分に切り
縦に４本切り、細長くします。

切れたら先に、お鍋に入れます。

※お水は、お鍋の大きさにもよりますが、
　具材が完全に浸かるくらいが良いです。

　目安として、２６ｃｍの鍋で1.5Lくらいです。
　（底深の鍋の場合は具材が浸かるまで足してください）
 

玉ねぎを入れたら先に火をつけます。（中火）
 

次に、人参・じゃがいもの皮を剥き、
一口大に切り分けます。

切り終わったら、お鍋に入れます。
 

次に糸こんにゃくですが、袋に入ったままだと
結構、長いので、我が家では適当な長さに切っています。

切り終わったら、お鍋に入れて、５分程待ちます。

５分経過したら、アクを取ります。
 

取り終わったら、具材が完全に浸かるよう水量を足します。
（最初から浸かっていたら足さなくて良いです）

終わったら、上記で用意した調味料を入れ軽く混ぜます。
 

しばらく中火で待ち、グツグツしてきたら
豚肉を入れます。
 

しばらくしたら豚肉のアクを取り、お鍋を蓋します。
 

蓋をしたら、弱火で３０分ほど置きます。

３０分経ったら火を止め冷まします。
（約１時間くらい）
 

冷めたら完成なので、食べる前に中火で温めます。

※一度冷ます事で味が具材（特にじゃがいも）に染み込み
　美味しさが格段に増します。
 

お好みで「白ネギ」など入れても合いますよ(笑)。

以上で完成です。

まとめ

我が家では子供に合わせて甘めに味付けしております。

薄味がお好みの場合は、砂糖・醤油・麺つゆを
大匙１杯づつ減らすと良いです。

芋系の料理は身体が温まるので冬には最適です。
栄養価も高いので、一度お試しください。
 

皆様の参考になれば幸いです(笑)

-料理関係